たくさん食べてほしいから、「食塩ゼロ」 | 調味料 | 商品紹介

おいしくって、減塩。家族よろこぶ、料理づくりのヒミツです。

タカラ「料理のための清酒」は、食塩が入っていないので、お好みで料理の塩加減ができます。普段から減塩を心がけている方にもおすすめです。

タカラ「料理のための清酒」で、いつもの料理をもっとおいしく、毎日の食事をお楽しみください。

※2021年11月自社調べ　対象：全国20～60代女性2,000人

ハート＆ゼロ篇

味見篇

※インテージSRI調べ、2018年4月～2022年3月累計販売金額。

生臭みを消し、
よい香りをつける

タカラ「料理のための清酒」に含まれる醸造成分が嫌な臭いを消し、またアルコールが揮発するときに嫌な臭いを一緒に取り去ります。さらに料理に清酒らしいよい香りをつけます。
コクとうまみをつける

タカラ「料理のための清酒」に含まれるうまみ成分が料理にコクとうまみを与えます。
味のしみ込みをよくする

タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコールの調理効果で、素材にうまみ成分や糖、有機酸などが一緒にしみ込みます。
素材をやわらかく仕上げる

タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコールが素材にしみ込み、やわらかく仕上げます。
おいしさを閉じ込める

タカラ「料理のための清酒」は、素材のうまみを閉じ込める効果があります。

タカラ「料理のための清酒」は、
食塩0（ゼロ）！

タカラ「料理のための清酒」は、国産米100%使用で食塩０（ゼロ）。そのため、料理に余分な塩味がつきません。料理のレシピの「お酒」の分量どおりで作れます！
肉や魚の生臭みを消す
有機酸が約20%アップ！※

タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコールには、揮発していく際に不快なにおい成分も一緒に取り除いてくれる効果があります。
また、タカラ独自の『うまみアップ酵母』（マスキング酵母21号）の働きにより、飲む清酒よりも生臭みを消す有機酸が約20%※多く含まれており、素材の持つ臭み（＝アミン類）をしっかり消臭することができます。
さらに、清酒らしいよい香りによって、料理を風味よく仕上げることができます。

単位：ppm. 分析値例
コクやうまみを与える
うまみ成分が約2倍！※

タカラ独自の『うまみアップ酵母』（マスキング酵母21号）の働きにより、コクやうまみを与えるうまみ成分が、約2倍※多く含まれます。
また、タカラ「料理のための清酒」のアルコールには味をしみ込みやすくする効果があります。
そのため、料理に深いコクとうまみを与えます。

単位：ppm. 分析値例